Image source: theworksoflife
Salah satu cara untuk memulai hidup sehat adalah dengan mengkonsumsi makanan sehat yang terdiri sayuran hijau. Setelah sebelumnya muncul kale, kini tren makanan sehat siap kedatangan satu lagi jenis sayuran yang tak kalah lezat dan bernutrisi yaitu mustard green.
Mustard greens adalah sejenis sawi yang diambil dari tanaman mustard yang masih satu kelurga dengan kol, brokoli, dan brussel sprout. Sayuran hijau renyah ini juga merupakan adalah salah satu sayuran yang paling padat bernutrisi dan kaya beta karoten, vitamin K serta vitamin C.
Sayuran ini juga mengandung glucosinolates yaitu tipe fitonutrien yang punya sifat spesifik anti kanker dan dapat menurunkan kolesterol serta menyehatkan sistem pencernaan. Untuk memaksimalkan nutris dan meningkatkan kemampuan mengendalikan kolesterolnya, cara terbaik dari memasak mustard green adalah dengan direbus.
