Tak disangka, ternyata pada zaman dahulu biota laut ini terbilang sebagai makanan murah. Bentuknya yang menyeramkan ternyata membuat banyak orang dulu menganggap lobster layaknya kecoak yang tinggal di daerah perairan, membuat para nelayan melemparkannya kembali ke laut atau malah membuangnya.
Bahkan dahulu lobster lebih dikenal sebagai santapan orang tidak berada, umpan untuk memancing hingga dijadikan pupuk tanaman. Namun, perlahan harga lobster naik kelas dan menjadi makanan mewah karena lobster hanya tersedia di sepanjang timur laut dan tak seorang pun memiliki akses untuk pergi ke sana.
Inilah yang menyebabkan lobster menjadi sebuah makanan yang mewah karena kelangkaan dan susahnya akses untuk mendapat hewan laut satu ini.
