DREAMERSRADIO.COM - Chicken wings atau sayap ayam ini menjadi bagian daging ayam yang banyak digemari. Teksturnya yang lembut ditambah dengan kulitnya yang kenyal, membuat sayap ayam menjadi menu favorit termasuk di Korea Selatan.
Namun apa yang membuat chicken wing a la Korea ini begitu spesial dibandingkan olahan sayap ayam dari negara lain? Chicken wing khas Korea terkenal akan kelembutannya dengan rasa yang kaya dari banyak bumbu. Ditambah dengan siraman saus madu dan biji wijen yang membuatnya semakin renyah.
Daripada hanya membayangkannya saja, yuk simak resep Chicken Wings a La Korea Ini!
Bahan-bahan:
Minyak kanola atau minyak kacang untuk menggoreng
½ cangkir madu
½ cangkir sriracha
¼ cangkir kecap
1 sdm perasan jeruk nipis
1 sdm minyak wijen
1 cangkir tepung jagung
1 cangkir tepung terigu
1¾ cangkir air dingin
Baca juga: Bikin Sate Ayam Saus Gochujang Ala Korea Yuk
Garam dan merica hitam14-16 potong sayap ayam, buang sayap ujungnya
1 sdm biji wijen yang sudah disangrai
2 daun bawang, iris tipis untuk garnis
Cara membuat:
- Isi setengah wajan dengan minyak lalu panaskan dengan suhu panas yang sedang
- Campurkan madu, sriracha, kecap, jeruk nipis dan minyak wijen dalam wajan lainnya lalu aduk sampai mendidih. Kecilkan api lalu tetap aduk sampai saus mengentak sekitar 5 menit. Setelah itu angkat dari api dan taruh dalam mangkuk.
- Campurkan tepung jagung, tepung terigu, air dingin, 2 sdt garam dan ¼ sdt merica hitam dalam mangkuk besar. Masukkan sayap ayam ke dalamnya lalu baluri sampai semuanya tertutup tepung.
- Ambil potongan ayam satu per satu lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas. Tetap jaga agar ayam tidak menempel satu sama lain. Goreng sampai berwarna coklat keemasan sekitar 8-9 menit.
- Angkat lalu tiriskan agar minyak turun. Saat ayam masih panas, masukan ke dalam mangkuk berisi saus yang sudah dibuat sampai seluruh permukaan sayap ayam terbaluri.
- Pindahkan dalam piring saji lalu taburkan dengan biji wijen dan hias dengan irisan daun bawang. Chicken Wings a La Korea pun siap dinikmati. Selamat mencoba Dreamers ^^
Recipe by: Food Network
