Milmyeon adalah sajian mie khas Busan yang dibuat dari campuran tepung ubi jalar. Mie ini disajikan dengan kuah kaldu yang dingin dengan campuran berbagai ramuan herbal, sayur-sayuran, serta tulang babi.
Sejarahnya, mie ini berasal dari para pengungsi dari Korea Utara seperti Hamheung dan Pyeongyang yang melarikan diri ke daerah Busan selama perang Korea. Mie ini juga dijual dengan harga sangat terjangkau, dan cocok dinikmati saat musim panas.
