Souffle bentuknya mirip dengan pudding, di perancis soufflé terdiri dari rasa asin dan manis. Namun, sebagai pilihan dessert manis lemon soufflé lah yang sangat pas. Rasa manis dan tekstur lembut yang berasal dari bahan putih telur ini dipadukan dengan rasa lemon yang menghilangkan rasa amis. Kue berwarna kuning dengan tekstur mengembang ini cocok dinikmati disiang hari dengan es krim.