DREAMERS.ID - Selain kaya akan suku dan budaya, Indonesia juga memiliki berbagai macam kuliner unik yang dikenal hingga mancanegara. Salah satunya adalah roti Gambang khas Betawi yang berhasil masuk ke daftar 50 Roti terbaik di dunia versi CNN.
Dalam rangka memperingati Hari Roti Sedunia setiap tanggal 16 Oktober, CNN membuat Daftar 50 Roti Terbaik di Dunia yang telah dikurasi oleh mantan chef pastry, Jen Rose Smith.
Diantara banyaknya jenis roti di dunia, roti Gambang khas Betawi berhasil ada didalam daftar tersebut. Nama roti Gambang sendiri diambil dari alat music khas Betawi, yakni Gambang Kromong.
Selain rasanya yang unik, roti Gambang juga memiliki sejarah yang kuat, sebab proses pembuatannya mengadopsi teknik dan pembuatan dari Belanda pada masa penjajahan dulu.
Roti Gambang dibuat dari gula merah, sebab saat masa penjajahan gula merah lebih mudah ditemukan dan ditujukan untuk membuat warna roti menjadi kecoklatan. Selain gula merah, kayu manis juga ditambahkan sebagai bahan pembuat roti Gambang untuk menghasilkan aroma yang lezat. Untuk mempercantik tampilan, Roti Gambang juga dilengkapi dengan kacang wijen diatasnya.
(sgd)
