DREAMERS.ID - Kimbab adalah salah satu makanan Korea yang populer di kalangan wisatawan. Bentuknya yang praktis untuk disantap dan mengenyangkan. Di Korea Selatan, ada beragam macam kimbab dari berbagai daerah.
Berikut ini berbagai jenis kimbab yang wajib kamu coba ketika liburan ke Korea Selatan.
Kimbab Woo Young Woo
Tidak ada kedai yang secara resmi menjual dengan nama kimbab Woo Young Woo seperti yang populer di drama 'Extraordinary Attorney Woo'. Kimbab yang dimakan Woo Young Woo sebenarnya adalah kimbab sayur.
Kimbab sayur umumnya berisi potongan wortel, bayam, danmuji (acar lobak), crab stick, ham dan telur. Kimbab jenis ini mudah dijumpai di mana saja di Korea.
Chungmu Kimbab
Chungmu kimbab adalah kimbab seukuran ibu jari yang biasanya dihidangkan dengan kimchi lobak dan salad cumi. Chungmu kimbab berasal dari daerah Tongyeong, yang dulu disebut Chungmu. Kimbab ini dasarnya hanya menggunakan dua bahan yakni nasi dan rumput laut.
Kimbab mini seperti ini juga banyak dijumpai di pasar-pasar di Korea Selatan dan disebut sebagai drug kimbab, karena membuat pembeli tidak akan bisa berhenti menyantapnya.
Jeju Kimbab
Sebagai daerah kepulauan yang dikelilingi laut indah, fusion gimbap yang dibuat menggunakan seafood sedang tren di Jeju. Seafood yang digunakan sebagai isian di antaranya tiram, lobster, hingga rumput laut coklat.
Ada tiga kedai yang direkomendasikan oleh Visit Korea untuk mencoba kimbab dengan cita rasa khas Jeju ini, yaitu Jeju Kimmanbok cabang utama, Haenyeo Gimbap, dan Ujeong Hoe Center.
Kimbab Telur Gyeongju
Apabila kebetulan mengunjungi kota Gyeongju, boleh juga mencoba kimbab telur. Meski sederhana, namun kimbab dengan isi irisan telur dadar ini telah menjadi kudapan favorit selama 50 tahun. Teksturnya lembut dan juga gurih.
Bakgoji Kimbab
Bakgoji merupakan serutan labu kering yang dikenal kaya serat dan antipenuaan. Bakgoji tidak hanya membuat tekstur yang unik sebagai isian kimbab, tetapi juga menambah nutrisi. Rasanya lebih enak jika dicelupkan ke dalam saus atau dimakan dengan semangkuk udon hangat.
Bakgoji kimbab bisa ditemui di restoran Changdong Bunsik di Changwon.
Bangbae Kimbab
Di Seoul terdapat salah satu tempat kimbab populer bernama Bangbae Kimbab. Berbeda dari yang lain, bangbae kimbab diisi oleh tahu goreng yang ditumis sehingga memberikan rasa manis dan asin yang unik.
Bangbae kimbab juga menyajikan jenis kimbab lainnya seperti tuna kimbab, cheese kimbab, maupun kimchi kimbab.
Kimbab Bulu Babi
Terdengar ekstrim namun kimbab bulu babi dapat kamu temui di Desa Yeongdo Haenyeo, Busan. Menurut penyelam wanita atau haenyeo di sana, telur bulu babi segar adalah tambahan sempurna untuk kimbab. Kamu bisa memesan ramyeon sebagai pelengkap.
(mth)
