DREAMERS.ID - Siapa sih yang tidak kenal cemilan yang satu ini? Tahu crispy merupakan salah satu makanan yang bisa dibilang sedang hits saat ini. Sekarang sudah banyak kedai-kedai di pinggir jalan yang menjual berbagai jenis tahu crispy dengan berbagai rasa, tapi pernah tidak kamu berfikir untuk mencoba membuat tahu crispy sendiri dirumah?
Selain akan lebih hemat dan sehat, belajar membuat tahu crispy sendiri dirumah juga dapat menjadi referensi kamu yang suka menghabiskan waktu weekend kamu dirumah.
Nah, inilah resep serta cara membuat tahu crispy yang enak!
Bahan yang diperlukan:
- 10 buah tahu putih. Kukus sekitar 15 menit
- 3/4 kg tepung terigu merek cakra untuk hasil terbaik
- 1 bungkus penyedap rasa
- 2 sdt backing powder
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 1 bungkus penyedap rasa
- Merica bubuk secukupnya
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Air secukupnya (digunakan untuk merendam bumbu yang sudah di haluskan)
Jika kamu sudah menyiapkan seluruh bahan-bahan diatas, maka hal selanjutnya yang harus kamu lakukan adalah ‘bereksperimen’ membuat tahu crispy ala kamu! Alias memasaknya!
Nah, beginilah cara membuat tahu krispi renyah yang tentunya mudah dan sederhana:
- Haluskan semua bumbu halus lalu campur dengan air.
- Potong tahu yang sudah dikukus dengan bentuk kotak ukuran 4 cm.
- Rendam tahu yang sudah dipotong ke dalam air campuran bumbu yang sudah di haluskan tadi.
- Setelah itu, masukkan ke dalam Chest Freezer selama kurang lebih 1 jam.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, garam dan penyedap rasa ke dalam wadah berukuran sedang lalu aduk hingga tercampur rata.
- Keluarkan tahu dari lemari pendingin lalu campurkan tahu kedalam campuran adonan yang sudah di buat tadi sambil ditekan pelan-pelan agar saat di goreng membentuk kulit yang renyah.
- Panaskan minyak pada penggorengan, lalu goreng tahu sampai matang hingga kuning kecokelatan.
(sgd)
