DREAMERSRADIO.COM - Macaroni and Cheese adalah salah satu olahan pasta tradisional yang banyak dikreasikan. Teksturnya yang lembut dengan lelehan keju yang dipanggang lebih terasa lezat dengan remah roti sebagai toppingnya.
Meski nikmat, sayangnya Mac and Cheese ini termasuk makanan yang memiliki sedikit nutrisi dengan serat dan lemak yang tidak sehat. Nah bagi kamu penggemar Mac and Cheese tapi tetap ingin sehat saat menyantapnya, berikut adalah trik yang bisa dilakukan, seperti dikutip laman Yummly.
1. Ganti dengan pasta gandum
Salah satu tindakan yang paling sederhana namun sangat signifikan perannya. Mengganti pasta biasa yang berbahan tepung dengan pasta gandum akan menambah serat dan nutrisi lainnya, serta pasta gandum memiliki karbohidrat kompleks sehingga kenyang lebih lama.
2. Pilih susu dan keju rendah lemak
Mac and Cheese tradisional menggunakan susu yang kaya akan lemak. Jadi untuk membuatnya lebih sehat cobalah untuk menggunakan susu skim atau susu rendah lemak. Serta tambahkan sedikit kaldu ayam untuk menambah rasa. Hal yang sama juga perlu dilakukan dalam memilih keju. Pilih keju cottage sebagai alternatif.
3. Tambahkan sayuran
Untuk menambah nilai gizi dari mac and cheese yang kamu buat, cobalah untuk menambahkan sayuran hijau seperti bayam atau kale. Sayuran hijau tersebut memiliki nutrisi dan vitamin yang besar.
4. Tambahkan lebih banyak sayuran
Tak hanya sayuran hijau, kamu juga bisa menambahkan sayuran lain seperti labu atau ubi manis. Bahan tersebuta akan membuat mac and cheese lebih creamy. Serta tambahkan kembang kol dan brokoli untuk tambahan nutrisi.
(fzh)
