Jepang telah mengembangkan berbagai jenis sumpit yang disesuaikan dengan kegunaannya. Mulai dari sumpit untuk memasak, untuk makanan tertentu, mengambil permen, bahkan sumpit yang digunakan saat makan di upacara pemakaman.
Jepang menggunakan sejumlah bahan pada sumpit yang mereka buat. Sebelumnya, sumpit Jepang dibuat dari tulang, logam, dan gading (yang biasanya disediakan untuk acara khusus). Tetapi, sekarang lebih sering menggunakan kayu dan plastik sebagai bahan utamanya.
Sumpit Jepang umumnya bulat di ujung dan lebih pendek dari model Cina tetapi lebih lama dari model Korea. Mereka juga lebih berwarna dan desainnya sedikit rumit.
