DREAMERS.ID - Bulan puasa identik dengan makanan khas Ramadhan yang menggunakan santan. Namun makam makanan santan secara berlebihan tak baik untuk kesehatan. Salah satunya memicu penyakit kolestrol. Menghindari santan, ini 5 rekomendasi menu olahan ayam yang bisa dicoba:
Honey Spicy Korean Chicken Wings
Bahan:
- 5 potong sayap ayam
- tepung bumbu serbaguna secukupnya
Tepung basah:
- 3 sdm tepung bumbu larutkan dengan air secukupnya
- tepung bumbu kering secukupnya
Bahan saus:
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 2 siung bawang putih haluskan
- 4 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1,5 sdm madu
- 1 sdm saori saus tiram
- 1,5 sdm bubuk cabai
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, masukkan ke tepung bumbu basah, aduk rata.
2. Kemudian masukkan ke tepung bumbu kering goreng hingga matang. Tiriskan
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan air, masukkan semua bahan saus aduk-aduk hingga mengental.
5. Koreksi rasa, masukkan ayam yang sudah digoreng ratakan bumbu honey spicy. Sajikan.
Ayam Daun Jeruk
Bahan:
- 1 kg daging dada ayam fillet, potong sesuai selera
Bumbu halus ungkep ayam:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- garam secukupnya
- air secukupnya
Bumbu pedes daun jeruk:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 30 cabai rawit merah
- 10 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih dan ungkep hingga matang. Lalu goreng sampai kering/sesuai selera, tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit. Kemudian tumis hingga harum.
3. Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci lalu masukkan irisan daun jeruk utuh ke tumisan bumbu, masak hingga layu.
4. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng aduk hingga rata dan meresap, lalu koreksi rasa dan sajikan.
Sup Ayam Jahe
Bahan:
Cara Membuat:
Ayam Kecap Mentega
Bahan:
Cara Membuat:
(bef)
