home_icon
SIGN IN
SIGN UP
Portal Berita - Radio Streaming - Komunitas Anak Muda

Portal Berita - Radio Streaming - Komunitas Anak Muda

Seduh Teh Jangan Pakai Air Mendidih? Ini Kata Ahlinya

Rabu, 30 September 2020 13:10 by bonita99 | 546 hits
Seduh Teh Jangan Pakai Air Mendidih? Ini Kata Ahlinya
Image source: okezone

DREAMERS.ID - Banyak yang mengira untuk menyeduh teh menggunakan air mendidih agar memastikan bahwa air benar-benar bisa diminum dan teh terekstraksi dengan sempurna. Namun bagaimana cara menyeduh teh yang benar menurut ahli?

Mengatur suhu air sebelum menyeduh akan membuar rasa teh lebih nikmat. Melansir detikcom, Martin Isark, seorang pencicip makanan dan minuman profesional dari Inggris mengatakan soal suhu air untuk menyeduh teh. Ia menyebutkan bahwa air mendidih justru mematikan rasa khas teh.

“Inilah saatnya mematahkan mitos harus memakai air mendidih untuk menyeduh teh. Air yang terlalu panas akan membunuh cita rasa teh dan yang tersisa hanyalah rasa yang pekat dari tannin kering dan astrigen. Merebus air berlebihan dan mencelupkan teh kantong terlalu lama akan membuat rasa air teh seperti air rebusan kol,” kata Martin

Martin juga menambahkan bahwa menuangkan sedikit air dingin di atas kantong teh sebelum dituang air mendidih bisa membantu mengatur temperatur. Karena air mendidih bisa turun 10 derajat celcius setiap ditambahkan 10 persen air dingin. Untuk mencapai suhu 80 derajat celcius maka cangkir teh atau mug perlu diisi 20 persen air dingin.

Edward Eisler, seorang ahli teh dan pendiri Jing Tea setuju dengan pendapat Martin dengan mengatakan, "Tidak benar untuk menyeduh teh harus memakai air mendidih. Banyak teh rasanya lebih enak diseduh dengan air yang suhunya lebih dingin.”

Ada panduan untuk menyeduh teh hitam jenis Assam bisa memakai air dengan suhu 80 derajat celcius. Sementara teh hijau air dengan suhu 50-65 derajat celcius, dan teh olong dengan air bersuhu di atas 95 derajat celcius.

(bnt)

Komentar
  • HOT !
    Pandemi Covid 19 yang melanda seluruh dunia, membuat berbagai negara membatasi pariwisata atau perjalanan mancanegara. Salah satu yang membatasi masuknya turis asing adalah Jepang. Namun jangan khawatir, kamu tetap bisa masuk dengan syarat khusus....
  • HOT !
    Banyak sekali makanan Korea yang cukup terkenal di Indonesia. Mungkin bisa jadi lantaran sering muncul di drama Korea, maupun di sosial media. Rasa yang enak juga bisa diterima oleh lidah orang Indonesia, sampai menjadi tren....
  • HOT !
    Kata #SaveKomodo kini telah menjadi perbincangan para netizen, yang dibuat cemas oleh kabar pemugaran situs warisan dunia Pulau Komodo di Nusa Tenggara Timur. Pasalnya, wisata Pulau Komodo akan dibangun seperti layaknya di film Jurassic Park....

BERITA PILIHAN

FAN FICTION
OF THE WEEK
Writer : indiraptrf
Cast : Catherine(oc), Kim Woojoong, Park Chanyeol, Park Jiyeon.

BERITA POPULER

 
 
 
^
close(x)