home_icon
SIGN IN
SIGN UP
Press Esc to close
Portal Berita - Radio Streaming - Komunitas Anak Muda

Portal Berita - Radio Streaming - Komunitas Anak Muda

Heboh Disebut Berbahaya, Ini Kata Ahli Tentang Jamur Enoki

Kamis, 25 Juni 2020 18:45 by muthiasp | 2086 hits
Heboh Disebut Berbahaya, Ini Kata Ahli Tentang Jamur Enoki
Dreamers.id

DREAMERS.ID - Bagi kalian penggemar shabu-shabu atau hotpot pasti tidak asing dengan jamur enoki. Kabar terbaru menyebutkan jika jamur enoki berbahaya sehingga diminta ditarik dari peredarannya di Indonesia.

Dilansir dari laman detik (25/6), Badan Ketahanan Pangan (BKP) Kementerian Pertanian (Kementan) meminta pelaku usaha (importir) untuk menarik dan memusnahkan jamur enoki yang beredar di Indonesia, karena ditemukan terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes.

Bakteri Listeria monocytogenes atau L. monocytogenes itu disebutkan terdapat pada jamur enoki yang diproduksi oleh perusahaan pangan Sun Hong Foods dan Green Co, LTD asal Korea Selatan.

Bakteri Listeria monocytogenes menyebabkan penyakit listeriosis yang mempunyai konsekuensi sakit hingga meninggal dunia, utamanya pada golongan rentan, balita, ibu hamil dan manula. Gejala Listeriosis invasif biasanya mulai 1 hingga 4 minggu setelah makan makanan yang terkotaminasi dengan bakteri listeria.

Lantas, apa kata ahli?

Baca juga: Spicy Enoki Mushroom, Makanan Favorit Youtuber Mukbang

Mengutip Kompas, jamur enoki yang mengandung bakteri Listeria menyebabkan empat orang meninggal dunia dan 30 orang lainnya dirawat di rumah sakit Amerika Serikat, pada 11 Maret lalu.

Dokter Ahli Gizi Komunitas dan Magister Filsafat, Dr dr Tan Shot Yen, M.Hum menyebutkan langkah yang dilakukan oleh Kementan baik untuk mencegah wabah menularnya penyakit Listeria ke sumber pangan lain.

Di sisi lain, menurutnya, bakteri Listeria monocytogenes akan mati jika dimasak dengan benar dalam suhu mulai dari 75 derajat celcius. “Sekitar 75-80 derajat Celcius sudah mati, apalagi jika dimasak sampai matang dengan suhu 100 derajat Celcius," ujarnya.

dr Tan juga mengatakan bahwa bakteri Listeria monocytogenes sebenarnya sering ditemukan dalam makanan yang tidak dimasak atau siap makan, seperti keju, produk susu, dan sosis. Penting juga untuk mencuci bahan makanan dan tangan sebelum memasak.

(mth)

Komentar
  • HOT !
    Liburan bersama teman teman dekat atau pasangan tidak lengkap jika belum mampir ke tempat yang romantis dan instagram able. Ada banyak pilihannya di Korea Selatan, salah satunya adalah Colline Cafe yang penuh dengan bunga....
  • HOT !
    Dilansir dari CNN, baru baru ini terdapat penelitian yang menyatakan bahwa Broken Heart Syndrome atau sindrom patah hati menjadi semakin meningkat di tengah pandemi virus corona. Berdasarkan penelitian, sindrom ini muncul akibat kondisi sosial dan ekonomi....
  • HOT !
    Seorang ahli penyakit menular AS, Anthony Fauci mengatakan bahwa dia sangat optimis vaksin corona akan berhasil dikembangkan pada awal 2021 dengan beberapa tingkat efektivitas....

BERITA PILIHAN

FAN FICTION
OF THE WEEK
Writer : princessnanda
Cast : nanda(you),exo,super junior,edo

BERITA POPULER

 
 
 
^
close(x)