DREAMERS.ID - Korea Selatan memiliki banyak makanan tradisional yang mungkin belum semua orang mengetahui, salah satunya adalah memil chongtteok atau memil buchimgae (pancake soba). Makanan ini berbentuk seperti pancake yang digulung dan ditambahkan isian.
Sesuai dengan namanya memil chongtteok ini dibuat dari adonan tepung soba, terigu atau pati, dan tepung gandum, yang merupakan makanan khas Provinsi Gangwon. Cara membuatnya cukup mudah seperti memasak crepe. Pertama, soba dicampur air lalu adonannya disaring.
Kalian bisa memadukan adonan pancake dengan daun bawang, kubis napa, kimchi, maupun kol. Ingat, adonan harus dituangkan dengan tipis ya. Selanjutnya, bisa ditambahkan dengan isian sesuai selera, seperti lobak parut rebus, kimchi, japchae (tumis sohun), hingga tumis daging. Lalu digulung seperti pangsit atau lumpia basah.
Baca juga: Restoran Jjamppong No. 1 dari Korea, Ebiga Jjamppong Hadir di Indonesia
Tinggal dipotong-potong dengan ukuran sedang, dan sajikan bersama dengan kecap asin yang diberikan irisan cabai. Hidangan ini bisa menjadi camilan maupun teman menonton drama. Cocok juga disantap ketika masih hangat ditengah cuaca dingin musim hujan.Dikutip dari laman korea.net, Hidangan ini dicatat sebagai hidangan yang dimakan pada bulan Oktober, sebuah buku tentang acara bulanan dan adat istiadat rakyat di antara keluarga petani Joseon. Pada tahun 2015, sampai dibuat festival lokal oleh pemerintah Pyeongchang yuang disebut sebagai Festival Memilbuchigi.
(mth)
