SIGN IN
SIGN UP
Press Esc to close
Press Esc to close
Portal Berita - Radio Streaming - Komunitas Anak Muda

Portal Berita - Radio Streaming - Komunitas Anak Muda

Dibanderol Jutaan, Berani Cicipi Steak Unik Berumur Satu Tahun Ini?

Rabu, 06 Februari 2019 19:03 by Fikriah | 915 hits
Dibanderol Jutaan, Berani Cicipi Steak Unik Berumur Satu Tahun Ini?
Image source : bbc.co.uk

DREAMERS.ID -Bagi dreamers yang ingin jalan-jalan liburan ke Amerika Serikat jangan lewatkan untuk mencicipi steak unik yang ada di Restoran APL di Los Angles. Tidak seperti pada umumnya, steak yang ditawarkan di restoran ini menyajikan olahan daging steak yang sudah diawetkan selama satu tahun (aging).

Berbeda dengan restoran lainnya, restoran ini memiliki trik tersendiri untuk membuat steak unik spesial buatannya. Pemilik restoran yang sekaligus menjadi chef, Adam Perry Lang, mengatakan bahwa dirinya menerapkan teknik 'dry-aging' untuk menjaga daging tetap tetap aman dikonsumsi dan memiliki rasa yang unik.

"Apa yang saya ingin lakukan dengan restoran, khususnya dengan program penyimpanan kering (dry-age) adalah untuk menawarkan LA aneka ragam olahan daging sapi," ungkap Adam, dilansir dari Los Angeles Times.

Pada proses dry aging daging disimpan dalam lemari pendingin selama 380 hari. Suhu dalam lemari pendingin diatur sedemikian rupa agar enzim alami dan proses biokimia dapat tetap berjalan. Sehingga daging yang dihasilkan semakin lembut dan memiliki rasa yang unik.

Baca juga: Glamping Mewah Rasa Ubud yang Kamu Nikmati di Bandung!

Adam menjelaskan bahwa aroma daging yang dihasilkan dari penyimpanan seperti foie gras atau hati angsa yang sering menjadi bahan masakan Perancis. Adam juga mengungkapkan rasa pada daging seperti jamur truffle. Meski begitu, Adam berhati-hati dalam membeberkan rasa yang dihasilkan dari daging tersebut, hal ini karena dapat mendatangkan ekspetasi dari konsumen.

"Daging sapi bertransformasi dan berganti menjadi sesuatu yang berbeda yang saya sebut 'perpanjangan' umami. Ini hampir seperti anggur yang berubah jadi kismis. Sesuatu sudah terkonsentrasi, lebih padat, tetapi Anda bisa bilang rasanya tak seperti anggur," kata Adam.

Untuk kamu yang ingin mencicipi steak unik ini harus mengeluarkan pundi-pundi rupiah sebesar Rp2,1 juta untuk tiap satu porsinya atau setara dengan US$150. Bagaimana? Apakah kamu tertarik untuk menyantap steak ini?

(fnj)

  • HOT !
    Kasus pembatalan pesanan Go Food cukup sering terjadi bahkan kisah sang mitra pengemudi menjadi viral di media sosial dan menimbulkan rasa prihatin dari netizen karena kerugian yang dialami driver....
  • HOT !
    Sebuah karya dari seniman dalam negeri mencuri perhatian banyak netizen hingga viral di media sosial. Di tangannya, barang tak terpakai seperti spanduk bekas kampanye dapat disulap menjadi jaket kekinian....
  • HOT !
    Euphoria menyambut serial ‘Game of Thrones’ musim ke 8 ikut dirayakan sejumlah brand ternama untuk meluncurkan koleksi khusus bertema ‘Game of Thrones’ tak terkecuali Havaianas. Brand yang terkenal dengan jenis produk sandal jepit ini ikut merilis sandal bertema drama fantasi itu....

BERITA PILIHAN

FAN FICTION
OF THE WEEK
Writer : ayurini59
Cast : Kang Minhyuk & Krystal Jung

BERITA POPULER

 
 
 
^
close(x)