Jjim galbi adalah makanan yang terbuat dari tulang iga yang dibumbui dengan tambahan sayuran dan makanan pendamping lainnya. Saat disajikan, daging dimakan terlebih dahulu lalu setelah itu nasi dicampurkan ke saus yang masih tersisa di mangkuk.
Tempat paling populer untuk menikmati hidangan di ada di jalan Dongin-dong, di mana di sana sudah ada 12 restoran Jjim Galbi yang dibuka sejak tahun 1970-an.
