Seperti diketahui, saat ini telah banyak restoran cepat saji yang menjual ayam goreng sebagai menu utamanya. Meski beberapa restoran tersebut populer di Amerika, pada kenyataannya metode ayam digoreng sudah diterapkan di China, Timur Tengah dan Afrika untuk ayam yang sudah tua dan tidak bisa bertelur. Karena daging ayam tua cenderung keras, maka mereka membalurnya dengan bumbu dan menggorengnya agar tekstur keras samar dengan renyahnya bumbu yang digoreng.
