DREAMERS.ID - Saat menyantap masakan Jepang, khususnya sushi, kita pasti akan menemukan wasabi di piring saji. Wasabi sebenarnya merupakan akar yang memiliki aroma yang sangat tajam dan tak hanya digunakan sebagai bahan pelengkap, wasabi juga bisa menjadi pembangkit selera makan.
Wasabi juga pernah dikombinasikan dengan berbagai jenis makanan seperti cokelat dan keripik kentang. Namun bagi menyukai makanan pedas ini rupanya bisa mendapat keuntungan lebih lho. Dilansir Rocket News, wasabi memiliki beberapa manfaat kesehatan dan kecantikan bagi tubuh jika dikonsumsi secara rutin.
1. Mencegah keracunan makanan
Pernah terpikirkan mengapa wasabi disajikan dengan sushi? Hal itu bukan saja karena rasanya yang cocok dengan nasi dan ikan mentah, tapi wasabi juga mengandung alil isothiocyanate, sebuah insektisida yang ampuh dan bakterisida yang membantu memerangi potensi serangga pada makanan.
Wasabi juga membantu mencegah keracunan makanan dengan menetralisir dan membunuh setiap spora jamur yang ada. Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan wasabi ke dalam kotak makan harian untuk tetap menjaga makan siang terbebas dari hal-hal yang tidak diinginkan.
2. Awet muda
Sulfinyl, sebuah senyawa yang dilepaskan saat wasabi segar diparut merupakan anti-oksidan yang kuat. Mengonsumsi sulfinyl secara teratur dapat membantu mencegah penuaan dini, karena menurunkan oksigen reaktif dalam tubuh.
3. Mencegah kanker tertentu
Selain menjaga awet muda, wasabi juga dapat mengurangi risiko kanker. Senyawa 6-MSITC memiliki sifat anti-inflamasi yang juga menyediakan pertahanan si penderita melawan sel-sel kanker.
4. Baik untuk sirkulasi
Senyawa 6-MSITC yang dapat melawan kanker juga bekerja untuk menghambat pengumpulan trombosit yang mengarah pada pembekuan darah. Dengan kata lain, dapat mencegah pembentukan pembekuan darah dan efektif mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
5. Melawan flu dan alergi
Menelam segumpal wasabi adalah salah satu cara yang ampuh untuk membersihkan sinus dari pilek, flu, atau alergi. Gas dalam wasabi melepaskan zat allyl isothiocyanate yang membantu melawan bakteri.
(fzh)
