DREAMERS.ID - Hebohnya isu restoran makanan yang menggunakan bahan kadaluarsa tentunya sangat meresahkan masyarakat. Mengkonsumsi makanan yang bisa dibilang ‘tak layak’ tentu sedikitnya bisa berpengaruh pada kesehatan.
Sebenarnya efek kesehatan dari mengkonsumsi makanan kadaluarsa bisa tidak menimbulkan efek apapun sampai yang menimbulkan masalah serius. Itu semua tergantung dari makanan apa dan kapan waktu mengkonsumsinya.
Dilansir dari laman Live Strong, berikut ada beberapa efek yang mungkin terjadi pada kesehatan tubuh saat mengkonsumsi makanan kadaluarsa.
1. Keracunan
Mengkonsumsi makanan yang sudah kadaluarsa bisa menyebabkan keracunan. Gejala dan efeknya pun beragam tergantung dari jenis keracuanan. Namun tanda-tanda umum keracunan makanan biasanya adalah perut kram, sering muntah, demam, pusing, dehidrasi, dan diare.
Gejala-gejala tersebut bisa berlangsung selama beberapa jam, hari atau minggu, tergantung dari parahnya kondisi. Beberapa bahan makanan yang disimpan melewati tanggal penggunaan bisa terkontaminasi bakteri salmonella atau listeria.
2. Gatal-gatal
Salah satu ciri makanan yang sudah kadaluarsa adalah tumbuhnya jamur. Nah jamur ini bisa menghasilkan zat beracun seperti mikotoksin yang bisa tumbuh pada kacang-kacangan, seledri, apel, anggur, dan bahan lainya. Mikotoksin ini dapat menyebabkan gatal-gatal, mual, pusing dan sakit kepala.
3. Alergi
Mengkonsumsi makanaan yang telah kadaluarsa mungkin jarang sekali yang menimbulkan efek serius. Namun rasa tidak nyaman pada tubuh biasanya akan terasa, seperti kembung atau mual. Lembaga Pangan AS menyebutkan jika makanan berjamur bisa menyebabkan alergi, gangguan pernapasan, dan beberapa jenis jamur bahkan bisa menyebabkan penyakit.
(fzh)
