Salah satu hal yang sering dicari saat musim panas adalah yang berbahan es, seperti misal patbingsu. Makanan manis ini sering disebut sebagai es serut-nya Korea. Patbingsu biasanya terdiri dari serutan es yang diberi tambahan yogurt dingin, susu kental manis, sirup buah-buahan, potongan buah seperti strawberry, pisang, kue beras, agar-agar kenyal, remah-remah sereal, dan es krim. Meski demikian, saat ini sudah banyak modifikasi patbingsu yang dijual di kafe atau di kedai pinggir jalan untuk memenuhi selera konsumennya.
