DREAMERS.ID - Sudah menjadi gaya hidup dan kebiasaan masyarakat Korea Selatan menghidangkan kimchi sebagai pendamping lauk mereka, karena itulah kimchi tidak pernah absen dari meja makan. Namun, taukah kalian kalau ternyata tak hanya kimchi saja lho yang biasanya disajikan sebagai lauk pendamping dalam piring kecil atau disebut banchan.
Di Korea Selatan ada sebuah tradisi makan yang sampai sekarang masih dianut oleh sebagian orang. Sebagai pendamping saat menyantap nasi, biasanya di meja makan akan tersedia berbagai macam lauk yang tak kalah populer dari kimchi yang juga sering disajikan sebagai banchan yaitu Jang Jorim.
Jang jorim sendiri adalah suwiran daging sapi yang dimasak bersama potongan telur rebus yang dimasak dengan bumbu dan saus citarasa asin dan manis. Saat mendengar bahan pembuatnya, tentu sudah membuat kita membayangkan rasa lezat dari menu tersebut, bukan?
Baca juga: Restoran Jjamppong No. 1 dari Korea, Ebiga Jjamppong Hadir di Indonesia
Salah satu keunikan penyajian banchan yang satu ini adalah bumbunya yaitu bawang putih yang digunakan secara utuh. Meski demikian, makanan ini tetap menjadi favorit masyarakat Korea Selatan. Bahkan, orang yang mengaku tidak menyukai telur pun akan tetap dapat mencicipi makanan ini karena tidak sedikit yang telah membuktikan jika makanan ini tidak membuat mual atau perasaan tidak nyaman karena bumbu yang digunakan mampu meresap dengan baik ke dalam telur dan dagingnya.Makanan pendamping ini masih jarang disajikan di meja makan dibanding kimchi. Selain bahan utamanya tergolong mahal, bumbu yang digunakan pun tergolong eksklusif. Selain menggunakan bumbu biasa seperti bawang merah ataupun bawang putih, demi menciptakan rasa yang lezat, bumbu lain yang digunakan antara lain paprika khusus, rumput laut, madu, dan anggur beras.
(nnd)
