DREAMERS.ID - Liburan panjang seperti sekarang ini tentu menjadi waktu yang pas untuk berkumpul dengan keluarga tercinta. Namun, jika bila belum mempunyai tujuan untuk berpergian, tak ada salahnya berkumpul di dalam rumah sambil bersenda gurau.
Momen berkumpul bersama keluarga memang sering dianggap hal yang biasa. Namun, kegiatan ini justru jarang dilakukan karena kesibukkan para anggota keluarga setiap harinya. Saat berkumpul seperti ini tentu pas menghadirkan kudapan manis guna mempermanis suasana. Dibandingkan membeli camilan yang dijual di pasaran, tentu lebih baik membuat sendiri, bukan?
Salah satu camilan manis yang sering disajikan saat berkumpul adalah kue bolu. Namun, bila ingin kreasi lain dari bolu kukus, mungkin resep roti bolu kukus strawberry ini bias jadi salah satu pilihannya.
Bahan Roti:
- 125 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram tepung tang mien
- 20 gram gula tepung
- 10 gram susu bubuk
- 3 gram ragi instan
- 1/4 baking powder
- 1 putih telur
- 60 ml air es
- 15 gram mentega putih
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Bolu Kukus:
- 5 kuning telur
- 2 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 85 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier(sp/tbm)
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram maizena
- 10 gram susu bubuk
- 75 ml minuman bersoda stroberi
- 3 tetes pewarna merah muda
Baca juga: Bikin Sate Ayam Saus Gochujang Ala Korea Yuk
Bahan Hiasan:
- 100 gram krim kocok
- 100 gram stroberi segar
Cara Membuat:
- Buat adonan rotinya terlebih dahulu, campur tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
- Masukkan putih telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Bagi 2 bagian. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kemudian giling memanjang. Oleskan selai stroberi. Taburkan keju. Gulung padatkan.
- Letakkan di loyang 24x10x7 cm yang dialas kertas minyak/kertas bapao. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
- Selagi menunggu rotinya jadi kita dapat membuat bolunya, kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk bergantian dengan minuman bersoda sambil dikocok perlahan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
- Tuang ke atas roti yang sudah mengembang.
- Kukus diatas api sedang 30 menit hingga matang.
- Hias dengan krim dan potongan buah stroberi.
Selamat mencoba ^^
(nnd)
