DREAMERSRADIO.COM - Bagi para pecinta santapan asal Jepang ini sepertinya harus lebih berhati-hati lagi dengan restoran sushi yang menawarkan menu “with tuna” atau “white maguro”. Pasalnya, ada beberapa restoran yang mengganti tuna putih ini dengan jenis ikan lain!
Baru-baru ini, seseorang telah mengeluhkan sakit setelah mengkonsumsi makanan itu di Honolulu pada minggu lalu. Masalah ini sudah diselidiki oleh departemen kesehatan sebelumnya dan akan diselidiki lebih dalam.
Pelanggan yang memesan tuna putih ini benar-benar tidak mengetahui bahwa dirinya justru mendapat escolar atau walu yang dijual di bawah kedok “tuna putih”. Escolar adalah ikan yang sangat berminyak sehingga sulit dicerna dan menyebabkan sakit perut dan diare.
Dilansir Food Beast, menurut analisis yang dilakukan leh Ocena pada tahun 2013 lalu, sebesar 84% “tuna putih” yang dijual di Amerika Serikat sebenarnya adalah ikan escolar.
Departemen kesehatan pun memperingatkan siapa saja yang mengkonsumsi escolar atau walu untuk memakannya kurang dari enam ons untuk menghindari efek buruk, meski begitu toleransi untuk setiap orangnya berbeda-beda.
Meskipun tidak ada undang-undang yang mengatur pelayanan escolar, namun departemen kesehatan akan memberikan denda bagi restoran dan bisnis yang tidak benar menggunakan label ikan. Escolar sendiri sudah dilarang di Jepang dan Italia.
(fzh)
