DREAMERS.ID - Ada pepatah Korea yang mengatakan bahwa makanan adalah obat, yang artinya makan makanan yang baik adalah cara yang bagus untuk menjaga kesehatan.
Di Korea, makanan terbaik untuk menjaga kesehatan adalah yang mengenyangkan dan menenangkan. Mulai dari masakan ayam hingga mie dan makanan laut, berikut daftar makanan sehat yang wajib kamu coba di restoran Korea:
Samgyetang
Sup ayam dengan isian nasi atau Samgyetang merupakan salah satu makanan Korea yang paling dikenal. Untuk membuat hidangan ini, satu ekor ayam diisi dengan nasi, bawang putih, ginseng, dan ramuan obat dan kemudian direbus yang menciptakan kaldu beraroma.
Nurungji Baeksuk
Mirip seperti Samgyetang, ini merupakan hidangan sup ayam dengan nurungji atau nasi hangus. Perbedaan lainnnya yakni baeksuk menggunakan ayam yang jauh lebih besar dari Samgyetang. Ayamnya juga harus direbus lebih lama, artinya jika mau makan hidangan ini harus memesan terlebih dahulu sebelum tiba di restoran.
Deodeok Gui
Untuk membuat baeksuk terasa lebih enak pesanlah deodeok gui atau akar bellflower panggang. Akar ini memiliki tingkat saponin yang tinggi, komponen obat dalam ginseng, tanpa rasa pahit. Rasanya akan pas jika dipasangkan dengan baeksuk dan tentunya meningkatkan manfaat kesehatan.
Chogye Guksu
Baca juga: Beragam Jenis Kimbab yang Wajib Dicoba Saat ke Korea
Chogye guksu adalah hidangan mie dingin, dengan mie dalam kaldu dingin yang dibumbui cuka dan saus mustard. Di atasnya ditambah dengan ayam suwir serta pir dan mentimun yang dipotong-potong.Sementara mie dan ayam adalah bagian utama dari hidangan ini, kuah kaldunya yang tajam benar-benar menyatukan semuanya dengan rasa yang menyegarkan.
Kongguksu
Kongguksu merupakan hidangan mie kuah kedelai dingin. Kedelai yang digiling membuat hidangan ini tinggi protein, sekaligus memberikan kuah kaldu yang lebih kental. Setiap mie dilapisi dengan kaldu yang gurih dan pedas.
Jeonbok Juk
Salah satu makanan yang menyehatkan adalah Jeonbuk atau abalone. Dikenal dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, abalone memiliki rasa yang gurih. Salah satu hidangan abalone yang paling mudah ditemukan adalah jeonbok juk atau bubur beras abalon, yang dibuat menggunakan abalone yang dicincang halus.
Haesintang
Haesintang merupakan hidangan yang menggabungkan ayam, abalone, dan gurita. Penambahan gurita menambah manfaat membantu pemulihan kelelahan. Setelah memasak ayam dan seafood, kita bisa menambahkan kalguksu atau mie sebagau tambahan hidangan.
(bef)
