Yu Sheng adalah hidangan yang biasa disantap saat perayaan Imlek yang sarat dengan makna harapan dan kekeluargaan. Isinya pun beragam, mulai dari ikan salmon, ubur-ubur, kacang tanah, minyak wijen, pangsit, hingga bawang bombay.
Cara memakannya pun tidak kalah menarik. Pertama, peras jeruk di atas ikan salmon sambil mengucapkan permohonan, lalu taburi serbuk bumbu China di atas Yu Sheng. Terakhir, tuang minyak wijen dan aduk bergilir oleh seluruh keluarga. Jangan lupa diangkat-angkat sambil mengucapkan ‘Lo Hei’ untuk mendatangkan keberuntungan. ^^
