Sotong Pangkong adalah menu yang khas dari Pontianak, terutama saat bulan ramadhan. Makanan ini terbuat dari sotong atau cumi yang dibakar. Sotong adalah satu makanan laut yang rasanya lezat dan kenyal. Sebelum dimasak sotong ini dikeringkan, serta dipukul-pukul atau digiling agar tidak alot.
