Jika di bandung terkenal dengan beragam sajian aci (sagu) seperti cireng dan cimolnya, di Irian sagu dijadikan sebagai makanan pokoknya. Papeda adalah makanan khas dari di Ambon dan Papua.
Mereka gemar memakan sagu yang telah dimasak dengan air panas hingga berbentuk seperti bubur yang ditambahkan dengan kuah kuning. Karena perairan Indonesia bagian timur kaya akan tangkapan ikan, mereka biasa menyantap papeda dengan ikan.
