Hewan satu ini lebih dikenal sebagai hewan menjijikan dan hanya dikonsumsi oleh petani di zaman Yunani kuno. Namun, hal tersebut kini berubah ketika juru masak asal Prancis mulai berkesperimen dengan bekicot.
Ia mulai meracik bekicot menggunakan bumbu-bumbu sedap lainnya dan dimasak menggunakan campuran aromatik mentega. Kini, sajian tersebut menjadi kuliner mewah dengan kelezatan ala Prancis.
