Ada tiga metode yang populer dalam menggoreng ayam. Pertama deep-fried yang biasa dilakukan di resto siap saji. Kedua, pressure-fried dengan menggunakan alat pressure-cooker. Ketiga yang paling umum dilakukan di rumah, yakni menggorengnya di atas wajan atau panci lalu membolak-baliknya sampai kedua sisi merata.
Namun, ada pula yang membuat variasi dalam menyajikan ayam goreng. Seperti di Korea yang harus digoreng dua kali dan dilumuri saus asam manis. Di jepang, menggoreng ayam hanya dagingnya saja dan disebut Karaage. Sedangkan di Senegal dilumuri tepung kelapa.
