DREAMERS.ID - Episode perdana Youn's Stay sudah tayang pada akhir pekan lalu. Makanan yang mereka sajikan menjadi sorotan utama, di mana kali ini adalah makanan khas Korea Selatan saat masa Kerajaan Goryeo. Salah satunya yaitu tteokgalbi.
Jung Yoo Mi, Park Seo Joon, dan Choi Woo Sik belajar langsung membuat tteokgalbi khas kerajaan Goryeo dari chef handal. Kamu juga bisa mencobanya di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan:
Iga sapi
Korean soy sauce
Bawang putih
Kacang kastanya
Buah pir
Bawang bombay
Daun bawang
Gula
Saus:
Blender buah pir, bawang putih, daun bawang, bawang bombay, soy sauce, gula
Adonan Galbi:
Baca juga: Jangan Tonton 5 Variety Show Ini, Bikin Pengen Liburan!
Bersihkan iga sapi dari tulang dan lemaknyaCincang kasar dengan menggunakan pisau
Tambahkan saus galbi, aduk rata
Adonan Kastanya:
Kukus kacang kastanya selama 1 jam, lalu ambil bagian dagingnya
Ayak dengan saringan agar teksturnya halus
Tambahkan sirup jagung dan bubuk kayu manis, aduk rata
Bentuk lonjong atau sesuai selera
Cara membuat tteokgalbi:
Isi adonan galbi dengan adonan kastanya sesuai dengan bentuk yang diinginkan, perbandingan komposisi 80 galbi : 20 kastanya
Panggang terlebih dahulu di oven
Lalu bakar lagi agar menghasilkan wangi asap yang nikmat
Sajikan dengan taburan kacang pinus halus, dan hiasan sesuai selera
Selamat mencoba, Dreamers!
(mth)
