DREAMERS.ID - Korea Selatan diketahui memang memiliki banyak jenis mie yang lezat dan wajib dicoba jika kamu berkunjung ke negara para ‘oppa’ tersebut. Salah satu kuliner berbahan dasar mie yang cukup populer di sana adalah Kalguksu.
Dari namanya, Kalguksu merupakan mie yang dibuat dengan tangan dan disajikan dengan kaldu ayam. Selain mie dan kaldu, Kalguksu juga akan memiliki potongan daging diatasnya untuk melengkapi hidangan.
Namun ada juga Kalguksu yang disajikan dengan menggunakan air rebusan ikan anchovy atau kerang sebagai kuah dan dikenal dengan nama Haemul Kalguksu. Rasanya yang lezat dan segar membuat Kalguksu disukai tak hanya oleh orang Korea namun juga para turis.
Karena rasanya yang segar, Kalguksu kerap disantap di musim panas. Selain itu, hal ini dikarenakan pada zaman dulu, gandum yang digunakan untuk membuat Kalguksu hanya bisa dipanen pada pertengahan bulan ke-6 dari perhitungan Lunar.
Kelezatan dari Kalguksu ini memang sudah tidak perlu diragukan. Bahkan, Kalguksu kabarnya menjadi menjadi makanan favorit Presiden ke-7 dari Korea Selatan, Kim Young Sam. Kabarnya, sampai ada koki makanan kantor kepresidenan yang harus berguru pada koki dari restoran Kalguksu kesukaan sang presiden demi menyajikan makanan ini untuk tamu negara di masa jabatan Kim Young Sam.
(ddo)
