DREAMERS.ID - Satay atau sate adalah salah satu makanan khas Indonesia yang digemari oleh banyak orang. Aroma bumbu kacang atau bumbu kecap yang ditaburi bawang pasti akan langsung membuat perut terasa keroncongan.
Namun, ternyata, banyak isu yang mengatakan bahwa menkonsumsi satay dapat menimbulkan penyakit berbahaya yaitu Kanker. Terutama, jika kita memakan bagian daging satay yang gosong ketika terbakar.
Bukan sekedar isu, dilansir dari liputan6.com, menurut ahli onkologi medik Aru W Sudoyo, daging merah yang dipanaskan atau dibakar hingga menghitam dapat berubah menjadi karsinogen (zat pemicu sel kanker).
Asam amino, gula, dan creatine yang terdapat didalam daging merah akan bereaksi pada suhu tinggi, sehingga membentuk heterocyclic amines (HCA) yang memicu sel kanker dapat muncul.
Lalu, apakah kita tidak boleh menkonsumsi satay? Tenang saja, Dreamers! Menkonsumsi satay tetap aman jika kamu menghindari daging satay yang dibakar dengan suhu tinggi sehingga menjadi gosong. Sebab, daging yang menghitam itulah pemicu utama dari sel kanker.
(sgd)
