home_icon
SIGN IN
SIGN UP
Portal Berita - Radio Streaming - Komunitas Anak Muda

Portal Berita - Radio Streaming - Komunitas Anak Muda

Gantikan MSG, Ciptakan Rasa Umami dari Bahan Makanan Ini

Senin, 02 Februari 2015 18:44 by zia92 | 2894 hits
Gantikan MSG, Ciptakan Rasa Umami dari Bahan Makanan Ini
insights.ingredientsnetwo

DREAMERSRADIO.COM - Kita sudah sangat umum dengan jenis rasa seperti manis, asam, pahit, dan asin. Namun jenis rasa yang kelima ini mungkin sedikit terlupakan, yaitu ‘umami’. Rasa umami sendiri di deskripsikan sebagai rasa gurih dan kaya akan bumbu.

Dilansir Health, umami sendiri berasal dari glutamat, yaitu sejenis asam amino yang ditemukan secara alami dalam beberapa makanan. Glutamat juga ada dalam MSG (monosodium glutamate), sebuah bahan penyedap buatan.

Menggunakan MSG dalam masakan memang membuat lezat, tapi ada beberapa bahan makanan yang secara alami mengandung glutamat sehingga dapat dijadikan pengganti MSg dalam makanan.

1. Tomat

Dapatkan rasa umami dari saus tomat yang disajikan dengan kentang goreng atau salsa yang disajikan dengan keripik. Menggunakan tomat kalengan juga dapat menjadi alternatif untuk membuat pasta tomat.

2. Jamur

Potong jamur shiitake tipis-tipis lalu goreng dengan sedikit minyak zaitun dan garam. Sebarkan dalam loyang dan panggang dengan suhu 350 derajat F skitar 10 menit. Dan jamur pun siap ditaburkan di atas salad favorit dan sajikan dengan polenta atau jadikan isi sandwich.

Baca juga: Pernah Dengar Soal Rasa Umami? Ini Penjelasan Chef Mariya Ibrahim

3. Makanan tua

Makanan yang memiliki usia yang tua seperti keju, anggur, dna cuka dapat memberikan rasa luar biasa dengan sedikit kalori. Parut keju parmesan dan sajikan dengan kubis, glasir wajan dengan anggur, atau tambahna cuk asebagai dressing salad.

4. Akar berumbi

Sayuran akar berumbi seperti kentang, wortel, dan lobak akan membawa keluar rasa mereka. Cukup mengkaramelkan sayuran tersebut untuk rasa umami yang maksimal.

5. Kacang panggang

Panggang kacang almond atau walnut dan biji-bijian seperti wijen, biji bunga matahari, atau labu lalu campurkan dalam salad. Bisa juga memanggang beras sebelum dimasak dengan air.

(zia)

Komentar
  • HOT !
    Long Weekend pada akhir bulan Oktober segera tiba, sebagian orang mungkin merencanakan berpergian keluar rumah. Bersamaan dengan libur panjang, Satgas Covid 19 yang diwakili Reisa Broto Asmoro memberikan tips liburan yang aman dari virus corona....
  • HOT !
    Seperti kita ketahui, pegulat MMA asal Rusia, Khabib Nurmagomedov memutuskan untuk pensiun dini setelah berhasil mempertahankan gelar juara UFC kelas Ringan ketiganya dengan mengalahkan Justin Gaethje lewat pertarungan dua ronde....
  • HOT !
    Berlibur ke Korea Selatan, pastikan untuk mendapatkan penginapan yang nyaman, bagus, dan tentunya harga bersahabat. Seperti penginapan unik satu ini bernama KPOPSTAY yang bisa kamu inapi, khususnya bagi para kpopers....

BERITA PILIHAN

FAN FICTION
OF THE WEEK
Writer : indiraptrf
Cast : Catherine(oc), Kim Woojoong, Park Chanyeol, Park Jiyeon.

BERITA POPULER

 
 
 
^
close(x)