Samsung juga memperkenalkan asisten virtual Bixby ke dalam Galaxy Note 8. Sudah terintegrasi dengan aplikasi-aplikasi lainnya, pengguna bisa memberi instruksi via suara ke Bixby ketika sedang menggunakan aplikasi tertentu.
Bixby merupakan gabungan antara Artificial Intelligence (AI) atau kecerdasan buatan dengan keseluruhan sistem dan Application Programming Interface (API) yang terbuka untuk pengembangan pihak ketiga.
Fitur Quick Command membuat Bixby memahami kemauan pengguna dalam satu atau dua kata saja. Dicontohkan secara langsung di atas panggung, hanya dengan menyembutkan kata kunci "food photo", Bixby otomatis akan membuka kamera, mengaktifkan efek 'makanan', mangambil foto, bahkan sampai memindahkan fotonya ke album makanan. Performa Bixby juga diperkaya berkat kemitraan Samsung dan aplikasi Spotify.
