DREAMERS.ID - Ketika cuaca sedang panas, paling cocok menyantap hidangan dingin seperti bingsu atau es serut versi Korea. Ada banyak variasi bingsu yang cocok dinikmati seperti dengan topping kacang merah, buah-buahan, es krim, ataupun sirup buah.
Dilansir dari Visit Korea, berikut beberapa macam bingsu khas Korea yang wajib kamu cicipi!
1. The Classic – Pat Bingsu
Berasal dari zaman Joseon, bingsu aslinya dibuat dengan bahan sangat sederhana, yakni es serut halus disajikan dengan topping bubur kacang merah manis. Dari awal yang sederhana ini, bingsu dilengkapi dengan berbagai bahan pilihan seperti, misutgaru (nasi panggang dan bubuk gandum) atau potongan kue beras kenyal, melengkapi sensasi rasa yang beraroma.
2. Bingsu Topping Buah
Saat ini, banyak bingsu yang menyajikan buah sebagai pengganti kacang merah manis untuk toppingnya. Dikarenakan tidak semua orang suka kacang merah jadi dimodifikasi dengan buah-buahan.
Topping buah, baik yang baru dipotong dadu atau ditambahkan dengan madu dan sirup, sangat cocok dipadukan dengan es serut. Kombinasi ini akan memberikan rasa yang sempurna akan membuat kamu ketagihan.
Bingsu buah yang populer belakangan ini adalah es serut yang terbuat dari buah atau ekstrak buah, memaksimalkan kesegaran rasa buahnya. Rasa sangat tergantung pada bahan utamanya dan terdapat macam-macam buah-buahan yang bisa kamu pilih seperti, mangga, stroberi, jeruk bali, melon, dan persik.
Baca juga: Beragam Jenis Kimbab yang Wajib Dicoba Saat ke Korea
Bingsu buah mungkin tidak semanis patbingsu klasik, tetapi akan tetap meleleh di mulut dan menawarkan rasa buah yang menyegarkan hingga sendok terakhir.3. Healthy Bingsu
Bingsu juga mudah dibuat sehat dengan menambahkan bahan-bahan bergizi, seperti potongan labu manis, jujube atau almond. Meskipun biasanya pahit, mugwort dapat dibuat menjadi jeli manis atau cokelat, atau bahkan dicampur dengan susu kental dan granola sebagai topping.
Pilihan bingsu sehat lainnya termasuk satu dengan deodeok parut halus (akar bellflower) dan kesemek kering, atau atasnya dengan es krim wijen hitam dan injeolmi tteok (kue beras dilapisi dengan bubuk kedelai). Definisi jajan manis, dingin, sehat, dan lezat!
4. Unique Bingsu
Jika kamu bosan dengan bingsu yang biasa saja, cobalah membuat resep bingsu yang baru dan menarik. Seperti Cloud Mango Bingsu, menampilkan awan permen kapas yang dipasang di atas mangga segar, puding mangga, dan camilan beku halus yang terbuat dari susu dan krim mascarpone.
Jjajang Bingsu didesain menyerupai jjajangmyeon (mie saus kacang hitam). Es krim putih disiapkan agar terlihat seperti mie, sedangkan pasta kacang merah cukup gelap untuk menyamar sebagai saus kacang hitam. Bola cokelat kecil yang dibuat agar terlihat seperti kacang polong melengkapi gambar.
Jika kamu mencari makanan penutup yang lebih dewasa, cobalah Irish Ice Bingsu. Rasa yang kaya dari bir Guinness beku sangat cocok dengan manisnya es krim yang ditambahkan ke gelas. Tidak hanya menarik secara visual tetapi juga varian bingsu unik itu rasanya juga menggiurkan.
(rzlth)
