Image source: tribun
Ikan kakap memang menjadi salah satu jenis ikan favorit yang digemari banyak orang Indonesia. Tak hanya dari dagingnya, kepala kakap juga kerap diolah menjadi gulai, yang sering dibuat oleh masyarakat keturunan Padang.
Walau demikian, masyarakat timur juga kerap mengolah makanan ini suguhan lezat sup berkuah bening. Sup kepala kakap termasuk yang berbumbu simpel, bumbu utamanya hanya cabai rawit, daun kemangi dan serai. Jenis ikan kakap yang kerap digunakan adalah kakap merah yang memiliki daging lebih banyak dan bertekstur kenyal.
