Poached egg dibuat dengan cara direbus dengan air yang sangat mendidih. Metode sangat disukai karena akan menghasilkan telur setengah matang yang kuning telurnya tetap terjaga di dalam. Proses membuatnya sama seperti mengoreng telur mata sapi, hanya saja dalam wajan menggunakan air yang sudah didihkan.
Setelah itu bentuk telur dengan menggunakan spatula. Untuk menambahkan rasa, biasanya dalam air rebusan dicampurkan sedikit garam dan cuka.
