Tobiko merupakan salah satu bahan makanan yang sering hadir di kuliner Jepang. Sajian sushi tobiko sering dikenal dengan Gunkan-maki atau Battleship Style. Tobiko biasanya berwarna jingga berasa asin dan renyah. Tobiko juga biasanya diganti dengan telur ikan capelin. Tobiko biasanya disajikan dengan telur puyuh mentah yang disajikan diatas potongan sushi dengan daun Shiso.
